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製品仕様
商品名【かまえ漁師道シリーズ】がんこ漁師の熱めし 2人前(袋包装)
名称ブリの漬け丼
内容量保冷銀袋(2人前)
賞味期限冷凍で6ヶ月
保存方法要冷凍
原材料/商品内容鰤(佐伯市蒲江)、こいくちしょうゆ(小麦・大豆を含む)、みりん、清酒、ねり胡麻、生姜 / カラメル色素、調味料(アミノ酸液)、甘味料(甘草)、増粘剤(キサンタン)
商品説明豊後水道の鰤(ブリ)「豊の活ぶり」を贅沢に使い、甘辛い秘伝のタレに漬け込んだ漁師町蒲江の伝統的なまかない料理です。郷土料理百選、水産庁ファストフィッシュ商品!「がんこ漁師の熱めし」。
配送方法ヤマトクール便
生産国日本
販売者株式会社かまえ直送活き粋船団(大分県佐伯市蒲江大字西野浦1637-3)

第1回ご当地どんぶり選手権優秀賞受賞
農林水産省郷土料理百選選出

豊後水道の『豊の活ぶり』を使った"かまえ漁師"の豪快な船上料理を『かまえ直送粋き活船団』がんこ漁師の熱めしに仕上げました。

豊後水道の漁師が作った美味しい逸品熱めしとは?
元来、熱めし(りゅうきゅう)とは・・・漁師が船上で刺身を作り、あまったものを醤油ダレに漬け込んで保存食として食べていた賄い料理でした。冷蔵庫のない時代から船の上でタレに漬け込み数日間食べたといいます。豊後水道育ちの豊の活ぶりの切り身を贅沢に使った逸品です。

漁師のこだわりブリの鮮度が違います!
料理法は、いたって簡単!!・・・故に魚の鮮度が命!漁師が船上で作るのだから鮮度が良いのは当たり前!それを商品化するにあたって一番大切にしたのがやっぱり「鮮度」!加工品だから・・・という甘えは一切無し!鮮度を考えて一度にたくさんの魚を水揚げしない!一日の生産量より鮮度を優先することにこだわっています!いけすから出したばかりの活きたブリは切り身にして、タレに漬け込みます。漁師が食べている、そのままの「熱めし」です。

『天然の稚魚』を2年間かけて大事に育てます!
養殖は、海の農業。自分の子供たちにも『安心』して食べさせられるというこだわりをもってブリを育てています。2年の月日をかけて豊後水道の沖合で大事に育てられた『天然の稚魚』は立派なぶりとなって、お客様の食卓へお届けします。鮮度!味!にこだわって正直な商品つくりをしていくことが私たち活き粋船団の誇りです。

かまえ直送活き粋船団とは?
かまえ直送活き粋船団とは、大分県の最南端の町「蒲江」で、漁業を営む若手漁師10人が共同出資をして創った団体です。皆様に、その日の朝獲れた活きた魚の加工品を最新鋭の加工施設でつくっていきたいと思っています。

漁師だから知っている魚の美味しさや食べ方をご家庭でそのまま味わって頂きたいと、魚に対する誰にも負けない愛情一杯の加工品をお届けいたします。私たち「かまえ直送活き粋船団」は、漁師の集団で加工は素人同然ですが、魚に対する愛情や知識は誰にも負けないと自負しております。そんな我々が無駄なく魚を食べていただけるよう、また、包装にも環境を考えた過剰な包装をしないよう心がけてまいります。 多少、見栄えのしない商品もあるかもしれませんが、そこは、中身・味で勝負したいと思っております。今後とも「かまえ直送活き粋船団」を何卒よろしくお願い致します。

熱めしの美味しい作り方
「豊の活きぶり」を贅沢に使い、甘辛い秘伝のタレに漬け込んだ「熱めし」の美味しい作り方をご紹介。
1.真空パックのまま水道水で約5分解凍。
2.熱々のご飯に切り身のを乗せて、タレをお好みでかけます。
お好みで刻みネギ、海苔、ワサビを薬味として添えて出来上がり。

通はダシ汁でお茶漬け!!
沸騰したカツオの出汁をかけて茶漬け風に食べるのが通。ぶりの身が熱々のだし汁によって、しゃぶしゃぶのように色が変わり、また違った旨みを演出。だし汁をかき混ぜてすすってみると、ダシの風味が醤油ダレに溶け込んでうまい!

自分の好みの味にアレンジ自在
回答してそのままおめしあがりいただくこともできますし、ごまやネギ、
大葉、タマネギや海苔自然薯や大根おろしを添えても相性ぴったりです。


【豊の活ぶを贅沢にタレに漬け込んだご当地漁師めし】
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